A proposta de criação de um polo de gastronomia em Juazeiro do Norte foi discutida na manhã de ontem, sexta-feira, na Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turístico do município. O titular da SEDETUR, José Roberto Celestino, recebeu dirigentes da ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e do SEBRAE com esta finalidade. As duas entidades estão desenvolvendo a ideia e depois apresentarão um projeto à Prefeitura. Cerca de 200 outros estabelecimentos podem participar da iniciativa. O secretário considerou interessante o detalhamento do projeto que inclui o combate à poluição sonora, sinalização dos restaurantes, coleta seletiva do lixo, papa óleo e outros. Já o presidente da ABRASEL no Cariri, José Feitosa Júnior, acrescentou sobre a qualificação que é um dos gargalos no sentido de melhorar o setor de alimentação fora do lar. Ele disse que a intenção é fazer um trabalho diferenciando reconhecendo algo que já existe e cita como exemplo a área gastronômica do bairro Lagoa Seca. Segundo Júnior, o formato que se pretende aplicar em Juazeiro já foi desenvolvido com sucesso em outras cidades de maneira a acompanhar esse crescimento que o Cariri experimenta. Mesmo assim, ele pontua já ser grande a diferença observando que não existe turismo sem gastronomia.
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